ぎゃれ楽坐

当店ではお魚を”津本式”と呼ばれる熟成方法を参考に、熟成させています。血抜き・神経抜きを行い、体内の血などを抜いて寝かせることにより、旨味（イノシン酸）が増します。温度管理はもちろん、その子のポテンシャルを見極めながら、ベストのタイミングで処理します。包丁に脂がねっとりまとわるくらい、旨味が回っています。ぜひ一度、お試しください。

『北島』『七本鎗』など滋賀を代表するお酒が10~12種！さらに日替わりで全国各地の地酒を厳選！色んなお酒を少しずつ楽しめる飲み比べも可能。お好みのお酒を見つけられるはず！酒器も多彩にご用意、お好きなおちょこでじっくり楽しんでください。

日替わりで500円でご提供しています！（写真はある日の日替わりです）ライスは＋100円にて。

その他「2000円で家族のお任せ」「1人500円で揚げ物パーティー10人前」「オンライン飲み会用に3000円お任せ」など、ご相談の上お作りさせていただきます！単品メニューもあります。ぜひご利用ください！

※前日までにお電話にて承ります。